«Сейчас модно есть продукты без лактозы. Правда ли она вредная и как понять, что у тебя непереносимость? Иногда после молока у меня бывает дискомфорт в животе, но я не хочу спешить с выводами», – спрашивает 33-летний Александр, который задумался, что, может быть, ему тоже стоит отказаться от молочных продуктов. Да, действительно, в магазинах все чаще встречаются продукты с пометкой «Без лактозы», будто она вредная. А в кофейнях многие заказывают напитки с каким угодно молоком, например соевым или банановым, главное – не с обычным коровьим...

Способность у взрослого человека нормально переваривать молоко это относительно современное эволюционное мегапреимущество. Относительно, потому что 6 тысяч лет только для человеческой культуры много, для биологии, изменения генотипа в масштабе популяции это мгновение ока, невероятно быстро. Современное, потому что ещё 6 тысяч лет назад ни один человек на Земле не мог выпить кружку молока и не схлопотать диарею. Потом стоило появиться лишь одному индивиду с такой суперспособностью, чтобы к сегодняшнему дню 80% Европы носила его ген...