В Роспотребнадзоре рассказали о признаках, по которым можно отличить качественный квас. Квас — это один из самых популярных освежающих напитков. Существует большое количество рецептов кваса, но его качество зависит, в первую очередь, от добросовестности изготовителя. О том, как выбрать такой напиток, рассказывают эксперты Роспотребнадзора. Как выбрать качественный квас? При промышленном производстве обычно готовят классический хлебный квас. Он представляет собой продукт брожения муки и солода (ржаного, ячменного) или сухого ржаного хлеба...

С вами такое было: поставил квас, вкусный, резкий, но вдруг после 2-3 закладки он закапризничал? И продукты по рецептуре положили, как в первый раз, и температура постоянная, но квас “сдулся”. Я вот уже не первый год воюю с ним, как с ветряной мельницей, пытаюсь понять причину отчего так происходит, и только сейчас что-то стало проясняться. Я исключила все возможные причины, квас теперь получается как раз тот самый, как готовили наши родители. И вот несколько нюансов. Микрофлора. В каждом помещении она может быть разная...