Почему я не покупаю готовый квас. На протяжении уже многих лет я стараюсь не покупать готовый квас. Квас я готовлю сама. И вот почему. Вы читали ГОСТ дрожжей, которые добавляются в квас, хлеб и т.д.. Нет? Не знаю что лучше для Вас прочитать или остаться в неведении. Вот ЧАСТЬ состава, что используется для выработки дрожжей хлебопекарных прессованных ГОСТ 171-81, из технических требований (из свободного доступа): аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9; карбамид по ГОСТ...

Квас, приготовленный из ржаного хлеба, воды и различных ароматизаторов, обладает освежающим и острым вкусом, который идеально подходит для жарких летних дней. Однако приготовление кваса могут возникнуть ошибки, которые сильно влияют на вкус и качество напитка. В этой статье я расскажу о распространенных ошибках совершаемых при приготовлении кваса. 1. Использование черствого или заплесневелого хлеба. Как мы знаем одним из ключевых ингредиентов кваса является ржаной хлеб. И если мы используем черствый или заплесневелый хлеб, то можем сильно испортить вкус и качество напитка...