Такой квас будете делать снова и снова. Как приготовить темный вкусный квас из черного хлеба?
Чёрный квас на ферментированном солоде: рецепт бочкового вкуса. Почему это квас, а не бражка, и как не получить алкогольный напиток
Привет, на связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание, чтобы оставаться здоровым и худым, про ресторанный бизнес и пищевые технологии, гаджеты для вашей кухни, ну и конечно немного про велоспорт, марафонский бег и сбалансированное питание при циклических видах спорта. Квас на Руси — больше чем напиток. Его варили в каждой избе, хранили в погребах и подавали к столу даже в царских палатах...
Чем полезен квас и кому он может навредить
Медовый, ржаной, овсяный, свекольный и ягодный Квас - для многих безобидный летний напиток, освежающий в жару, но и у него есть особенности, которыми не стоит пренебрегать. Квас получается в результате брожения, в нем есть сахар, дрожжи, полезные бактерии и даже алкоголь, правда, в небольшом количестве. Польза зависит от вида, состава и объема потребления, а вред - от состояния здоровья человека. В статье разбираем, чем отличаются медовый, ржаной, солодовый, ягодный, овсяный и свекольный квас, кому они подходят, а кому лучше отказаться...