Добрый день. Ощипывание курицы – важный этап после забоя птицы, который требует определенных знаний и навыков. В зависимости от типа птицы (несушка или бройлер), процесс может немного отличаться. Как правильно ощипать курицу? Давайте рассмотрим все этапы этого процесса шаг за шагом. Оборудование и подготовка. Перед началом работы необходимо подготовить следующие инструменты и материалы: Перед тем как начать ощипывать тушку, ее следует обдать горячей водой. Это поможет легче удалить перья. Температура...