Естественный цвет яиц сильно варьируется. Он варьируется от белого до бежевого, от желтоватого до темно-коричневого, реже скорлупа может быть даже зеленоватой или голубоватой от природы. Однако этот факт не имеет никакого отношения к цвету перьев курицы, как гласит популярный миф. Белый, коричневый, зеленый Чтобы произвести яйцо, курице требуется около 26 часов; из них 20 часов уходит на формирование скорлупы из карбоната кальция. В конце процесса некоторые куры выделяют пигменты, которые окрашивают скорлупу: красные - из крови, желтые - из желчи, а в белых яйцах отсутствуют оба компонента...

О курочке, несущей золотые яйца, слышали, наверное, все. Такое чудо, к сожалению, бывает только в сказке. Однако в реальной жизни существуют породы кур, которые могут нести зелёные, голубые и даже пёстрые яички. От чего зависит такая цветовая гамма и не влияет ли это на качество самого продукта, читайте далее. Голубые и зелёные куриные яйца Если вы вдруг обнаружили в кладке яйца такого необычного цвета, не стоит пугаться. Вероятнее всего, вы являетесь счастливым обладателем кур особых пород, которые способны нестись яйцами такого необычного цвета...