Двухжелтковые яйца – это хорошо или плохо? Можно ли их употреблять в пищу? Какие породы кур в большей степени склонны к подобным кладкам? Давайте вместе разберемся в данных вопросах! Чаще всего крупные двухжелтковые яйца встречаются у кроссов (гибридов двух пород, выведенных специально для достижения высокого производства яиц): Хайсекс, Ломан Браун, Доминанты. Яйца с двумя желтками чаще встречаются у кур-несушек старше 2-х лет. Причина состоит в физиологических изменениях, которые происходят в организме курочки-несушки...

Даже те, кто не держит кур, наверняка встречали, что купленное в торговой сети яйцо может иметь два желтка. Несмотря на кажущуюся выгоду от такого яйца - оно больше по размеру чем обычное и желтка в нем два, это все-таки аномалия. Курица начинает нести двухжелтковые яйца, тогда, когда у нее начинаются проблемы с организмом - по какой-то причине движение по яйцеводу начинают сразу две яйцеклетки, и одновременно проходя по яйцеводу в районе белковых, а затем скорлуповых желез, покрываются общим белком и скорлупой...