Чтобы куриный бульон был прозрачный, крепкий, ароматный, красивый - тонкости приготовления, наши вопросы к бульону и правильные ответы. Как варить, знают все - как сварить идеальный: неочевидные хитрости, которые помогут стать бульону безупречным. И - наши ошибки, которые бульону не на пользу. И - вопросы к бульону, и ответы. Хитрость №1. Про мясо. Чтобы бульон был насыщенным и вкусный Какая курица нужна, что с ней делать - и какая не особенно в бульоне пригодится. Есть ли "идеальное" мясо для куриного бульона? Повара и кулинары считают, что идеальная вся курица, порубленная на части...

Пользователь сети рассказал, что решил сварить куриный бульон, используя не воду из-под крана, а покупную — из баклажки. В кастрюлю он положил куриный окорочок и поставил вариться. Примерно через пятнадцать минут после закипания автор истории заметил странность: на поверхности бульона начали появляться необычные шарики жира. Они выглядели не как привычные жирные пятна, а как множество крошечных ровных кружков, напоминающих искусственную икру. По словам автора, за свою жизнь он успел сварить уже «целую цистерну супов», но с таким эффектом сталкивается впервые, из-за чего всерьёз насторожился...