Куриные яйца бывают белыми и коричневыми из-за генетических особенностей пород кур, которые их несут. Цвет скорлупы не влияет на питательные качества яйца и зависит от того, какой породы куры его отложила. Куры с белой или светлой кожей и ушами несут белые яйца. Примерами таких пород могут быть Леггорн и Суссекс. С другой стороны, куры с красной или коричневой кожей и красными ушами обычно несут коричневые яйца. Примерами таких пород могут быть Род-Айленд Ред и Нью-Гемпшир...