Куриные яйца бывают белыми и коричневыми из-за генетических особенностей пород кур, которые их несут. Цвет скорлупы не влияет на питательные качества яйца и зависит от того, какой породы куры его отложила. Куры с белой или светлой кожей и ушами несут белые яйца. Примерами таких пород могут быть Леггорн и Суссекс. С другой стороны, куры с красной или коричневой кожей и красными ушами обычно несут коричневые яйца. Примерами таких пород могут быть Род-Айленд Ред и Нью-Гемпшир...

Скорлупа яиц разных птиц сильно отличается. Например, у куриц она окрашена в белый, коричневый или даже зеленоватый цвет. Некоторые люди считают, что коричневые яйца более полезные, чем белые. Также есть мнение, что чем яйцо темнее, тем прочнее скорлупа. Ну и наконец, существует предположение, что коричневые яйца стоят дороже. На самом деле, это всего лишь мифы, которые не имеют ничего общего с реальностью. Цвет куриных яиц никоим образом не влияет на вкус и питательность продукта, и на цене сказываются совершенно другие параметры...