Многие любят куриную печень за низкую калорийность и вкус, но далеко не все готовы с ней возиться на кухне. В печени плохого качества много жира и желчных пузырьков, которые необходимо тщательно удалять – иначе ваше блюдо получится прогорклым. Одни, не заморачиваясь, покупают первый попавшийся субпродукт в ближайшем магазине и потом усердно ковыряются целый час, другие – выбирают проверенного производителя и сразу начинают готовить без предварительной обработки. Но как понять, каким продуктам можно доверять? В посте – шпаргалка по выбору качественной и свежей куриной печени...

Многие уверены, что куриная печень — продукт капризный: чуть передержишь на сковороде, и она становится сухой, жёсткой, с горчинкой. Но что если есть способ превратить её в настоящий деликатес, который по нежности не уступает лучшему паштету? В этой статье вы узнаете, как приготовить куриную печень так, чтобы она буквально таяла во рту, а на кухне царил аромат домашнего уюта. Куриная печень — продукт, который веками ценился за свою питательность и доступность. В старину её часто использовали для приготовления паштетов, заливных блюд и даже праздничных закусок...