Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Неоднократно использован. Можно коптить в домашних условиях при наличии такой коптильни или конструктивно похожей.

В статье разберем заблуждение, которое ходит-бродит среди коптильщиков. Поговаривают, якобы копченая курица должна быть почти черной 😀 Но не все знают, что такой цвет «‎уголька» получается в коптильнях с пассивной подачей дыма, и это не то чтобы полезно... Умельцы, предлагаем обсудить «‎трендовый» внешний вид копченой курочки 2023, чтобы коптить красиво и натурально))) Оптимальным цветом для птички холодного копчения является золотистый Почему вообще у копченостей «‎такой» цвет? Продукт во время холодного или горячего копчения пропитывается дымом от тлеющей щепы и накапливает окрас...