Грузинская кухня — это всегда яркие вкусы, ароматные специи и сочное мясо. Одно из самых любимых блюд — курица табака (или ццицила табака), которое готовится под прессом с обилием чеснока, масла и пряностей. А если добавить к нему аджику — получится настоящий взрыв вкуса! В этом рецепте мы совместим нежную курицу с пикантной аджикой, чтобы создать блюдо с кавказским характером. Готовится просто, а результат — пальчики оближешь! ✔ Идеальная хрустящая корочка – благодаря жарке под прессом. ✔ Мякоть тает во рту – маринад и аджика делают мясо невероятно сочным...

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а создают атмосферу. Они пахнут домом, уютом и счастьем. Именно таким для меня стал цыплёнок табака — блюдо, в котором гениальная простота встречается с непревзойденным результатом. Золотистая, хрустящая кожица, под которой скрывается невероятно сочное, ароматное мясо... И главный секрет: его может легко приготовить каждый, даже тот, кто не считает себя гуру кулинарии. Сегодня я поделюсь своим проверенным рецептом, где нет места сухости или бледной кожице...