Для увеличения массы куриц недобросовестные производители делают им инъекции растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот. Мясо набухает, а покупатель покупает воды по цене курицы. При готовке из такой курицы выделяется много жидкости, а вкус готового блюда может отличаться от ожидаемого. Итак, кто был пойман на мошенничестве? 1. Тушка цыпленка бройлера "Куриное царство" занесена в Черный список Росконтроля. В структуре мышечной ткани выявлены признаки обработки мяса растворами, способствующих набуханию мышечных волокон...