Иногда курица после жарки становится "резиновой", без яркой, аппетитной корочки. Одна из причин не вкусного блюда - сильный нагрев (мясо пережаривается, становится сухим). Есть секретный продукт в маринаде, который исправит ситуацию и сделает курицу мягкой, нежнее зефира. Приготовим маринад: смешаем по 1 ч. л. чеснока, перца, сухого имбиря и 2 ч.л. соли. Добавим для вязкости 1 яйцо и наш секретный ингредиент - 1ч.л. разрыхлителя. Выдержать подготовленное мясо курицы в этом маринаде не менее полу часа. Потом жарить или запекать.