73,4K подписчиков
Иногда курица после жарки становится "резиновой", без яркой, аппетитной корочки. Одна из причин не вкусного блюда - сильный нагрев (мясо пережаривается, становится сухим).
Есть секретный продукт в маринаде, который исправит ситуацию и сделает курицу мягкой, нежнее зефира.
Приготовим маринад: смешаем по 1 ч. л. чеснока, перца, сухого имбиря и 2 ч.л. соли. Добавим для вязкости 1 яйцо и наш секретный ингредиент - 1ч.л. разрыхлителя.
Выдержать подготовленное мясо курицы в этом маринаде не менее полу часа. Потом жарить или запекать.
7,6K подписчиков
Куриная грудка считается диетическим продуктом, так как она низкокалорийная и легко усваивается организмом. Но, к сожалению, многие жалуются на резиновость и сухость готовой грудки. На самом деле ничего сложного в ее приготовлении нет...
75K подписчиков
Заметила, что вареная или жареная курица на второй день теряет свой вкус. При нахождении сутки в холодильнике и при особенно повторном подогреве она приобретает неприятный привкус. Поэтому я стараюсь готовить курицу буквально на один раз. Чтобы приготовить на семью и сразу съесть. Потеря нормального вкуса кажется странной, но на это есть определенные причины. Зная их, можно предотвратить появления этого эффекта. Почему курица на второй день невкусная? Готовое куриное мясо часто приобретает неприятный привкус после длительного нахождения в холодильнике...