Курица становится причиной пищевых отравлений, если приступить к ее приготовлению, не заметив вовремя первые признаки порчи. Эксперты по качеству мяса и пищевой безопасности советуют не надеяться только на срок годности. Порой испорченная курица выглядит вполне нормально, а иногда — наоборот, вызывает сомнения еще до вскрытия. Редакция "Едим Дома" разобралась, на что обратить внимание в первую очередь. Неприятный аромат после вскрытия упаковки — самый очевидный признак порчи мяса. После вскрытия...

Вы когда-нибудь готовили курицу, а она получалась сухой и безвкусной? Кажется, всё просто: поставил в духовку — и готово. Но именно в этой простоте скрываются ошибки, которые портят блюдо. Сегодня разберёмся, почему курица не получается сочной — и как это исправить. Многие думают: чем выше температура, тем быстрее приготовится. Но на деле мясо просто теряет сок. 👉 Идеальная температура — 170–180°C. Так курица готовится равномерно и остаётся сочной. Курица сама по себе не очень насыщенная по вкусу...