[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Выбор мяса может оказаться смертельно опасной игрой в русскую рулетку. Это открытие ученых из Италии переворачивает сложившиеся представления о здоровой пище. Давно бытует мнение, что, в отличие от красного мяса, куриная грудка — это низкокалорийный, полезный источник белка, почти идеальный продукт для здорового образа жизни. Ученые десятилетиями нахваливали курицу за низкий холестерин. Теперь дотошные итальянцы выяснили, что даже жирная свинина выглядит почти безобидной...

Куриное мясо — диетический и питательный продукт. Оно содержит меньше насыщенных жиров, чем говядина и свинина, а в куриной грудке их практически нет. Мясо птицы белое, оно признано безопасным Всемирной организацией здравоохранения с точки зрения канцерогенности. Но иногда даже такой полезный продукт, который насыщает организм белком и не создает избыточной холестериновой нагрузки, может оказаться вредным. Это происходит в пяти случаях. 1. Промышленная консервация Покупатель редко обращает внимание на состав продукта, когда речь идет о покупке куриной тушки...