Макарон — очень нежный десерт. Взбитые белки, сахар и миндальная мука при соблюдении технологии приготовления превращаются изысканные хрупкие крышечки. Но крышечки макарон могут треснуть.  Вот 5 причин, по которым это происходит, и советы, как этого избежать.  1️⃣ Высокая температура выпекания 🌡️ При высокой температуре крышки макарон пересыхают и трескаются. ✅ Идеальная температура — 150-170 градусов, но всегда ориентируйтесь на свой духовой шкаф. 2️⃣ Слишком низко расположен противень в духовке...

Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. И хотя выглядит он незамысловато, приготовить его по всем канонам — целое искусство, освоить которое непросто...

Впервые я познакомилась с макаронс 4 года назад, когда случайно увидела в интернете новый для себя десерт, похожий на маленький цветной гамбургер))))) Свойственное мне любопытство заставило найти название десерта и начать поиски рецепта его приготовления. Тут и началось все самое интересное... Информации было крайне мало, она больше состояла из неудачного опыта приготовления этих маленьких капризных крышечек, люди делились грустными историями 100500 попытки приготовления, но то Макаронс текли,...