Собрали огурцы в теплице, а они горчат так, что невозможно есть? Урожай выращивали месяцами, а теперь он годится только для засолки? Горечь огурцов — не болезнь, а крик растения о помощи! За горьким вкусом стоят кукурбитацины — вещества, которые растение вырабатывает в стрессе. Но есть хорошая новость: горечь можно предотвратить и даже частично убрать! Кукурбитацины — горькие соединения, которые огурцы производят для защиты от вредителей. Природный механизм защиты: Факторы стресса в теплице: Типичная...

Горькие огурцы в теплице — это распространенная проблема, вызванная повышенным содержанием кукурбитацина, вещества, которое отвечает за горечь. Есть несколько факторов, способствующих увеличению уровня кукурбитацина, и зная их, можно принять меры для предотвращения этой проблемы. Причины горечи огурцов в теплице: Сортовые особенности: Сорта, склонные к горечи: Некоторые сорта огурцов генетически более предрасположены к образованию кукурбитацина, чем другие. Как правило, это старые сорта или гибриды, не обладающие устойчивостью к горечи...