На порезанном пальце выступила капля крови — почему от неё пахнет железом? Вы сможете объяснить ребёнку, откуда берётся знакомый металлический запах. Кажется, всё просто: в крови есть железо, значит, оно и пахнет. Но похожий запах остаётся на руках после прикосновения к меди и латуни — откуда тогда это сходство? Чтобы почувствовать запах, нужно, чтобы пахучие молекулы попали в воздух, а затем в нос. Такой выход вещества в воздух называют переходом в газовую фазу. Дальше молекулы достигают обонятельных рецепторов, и те отправляют сигнал в мозг...