Железо давно и прочно вошло в жизнь человека. Оглянитесь вокруг себя и подумайте, как много предметов содержат, пусть небольшую, но долю металла. Какие первые характеристики при воспоминании о железе у вас проскользнули? Цвет, прочность, а может быть запах? Запах металла знаком каждому, его образ всплывает в нашей голове при одном только упоминании крови и денежных монет. Почему же деньги, кровь и металл имеют одинаковый запах, давайте разберемся. Определение и особенности металла В XVIII веке Ломоносов...

(Вопросы — ответы. «ХиЖ» 2015 №12) Действительно, если вы до крови прикусите язык, то почувствуете металлический привкус во рту. Отчасти в этом повинен сам гемоглобин, точнее, присутствующее в нем железо. Но в большей степени — вещества, которые образуются при взаимодействии ионов железа из гемоглобина (Fe²⁺) и молекул жира. В результате образуется спектр веществ, самое главное из которых — 1-октен-3-он, или винилпентилкетон: Этот же кетон образуется при контакте крови с кожей и дает «металлический запах»...