827 прочтений · 10 месяцев назад
Что делать, если песочное тесто разваливается под скалкой: выручат два трюка от шеф-повара
Песочное тесто разваливается под скалкой? Скорее всего, вы допустили одну из двух грубых ошибок. Шеф-повар Денис Перевоз рассказал читательницам портала News-hub, что так происходит, если тесто достаточно плотное или холодное. "В первом случае нужно добавить несколько столовых ложек холодной воды и еще раз вымесить...
2,1K прочтений · 1 год назад
Почему печенье курабье и подобное песочное печенье растекается и не держит форму при выпечке — расскажу про основную причину
Друзья, не так давно на моем канале вышел рецепт песочного печенье Курабье. Это многим известное, популярное печенье, которое всегда продавалось в магазинах. Только времена изменились и качество магазинной выпечки тоже. В таких кондитерских изделиях больше нет качественных продуктов и вкус тоже уже не тот. Но рецепт курабье несложный, это печенье можно легко приготовить дома. Кроме курабье есть много похожих рецептов домашних песочных печенек. Под рецептом был комментарий моей подписчицы, где она...