Представьте себе продукт, который содержит больше белка, чем курица, меньше холестерина, чем говядина, и при этом стоит копейки в производстве. Продукт, который плодится быстрее, чем растет трава, и которому не нужны ни огромные пастбища, ни дорогие корма — достаточно небольшой ямы или клетки. Звучит как мечта футуролога-агронома...