Горчат, горькие огурцы в теплице. Причина, что делать и как убрать горечь в огурцах? Эти вопросы задают себе многие хозяйки каждое лето. Расскажу про свой опыт и мнение по поводу горьких огурцов. Наши умные агрономы давно знают все о горечи в овощах, фруктах и даже в салатной зелени. Ведь все растения умеют накапливать разные вещества. Порой сахар, порой горечь. Сладости дали название сахароза, а горечи — кукурбетацин (простите:). Больше не буду это повторять, потому что обещала своим читателям писать без лишних заумностей...

Эх, ставишь эту теплицу, возишься с рассадой, спину гнешь на грядках, а в итоге — бац! — кусаешь долгожданный зеленец и кривишься так, будто лимон целиком заглотил. Обидно, да не то слово. Казалось бы, условия созданы королевские: и крыша над головой, и полив по расписанию, но природа-матушка подкидывает сюрпризы. Давайте-ка разберемся без лишней воды, почему огурцы горькие в теплице, что делать, чтобы спасти урожай и нервные клетки. Во всем виновато вещество со сложным названием — кукурбитацин. По сути, это защитная реакция растения. Представьте, что огурцу «страшно» или «плохо», и он начинает вырабатывать горечь, чтобы его никто не съел...