Этот вид крема является чем-то средним между жидким кремом и зефиром. Дело в том, что при застывании он твердеет и хорошо держит форму, поэтому его можно использовать по-разному. Он очень легкий и нежный на вкус, убедитесь в этом сами! Описание приготовления: Мокрое безе - это всего лишь хорошенько взбитый белок с сахаром и лимонной кислотой. Почему из него не готовят безе? Готовят. Только безе запекают, а мокрое безе нужно нагревать на водяной бане, взбивая миксером. Весь фокус в том, что белок очень хорошо поднимается, нагреваясь...

Вкусный и простой в приготовлении крем на основе яичных белков. Легкий, совсем не жирный, так как готовится без масла и сметаны. По вкусу нежный, ванильный. Рекомендую записать или сохранить рецепт, чтобы не потерять. Ингредиенты для крема: яичные белки - 4 шт (если яйца мелкие, то возьмите 5 белков) сахар - 1 стакан ванильный сахар - 1 пакетик кислота лимонная - 1/4 чайной ложки Миксером немного взбиваем яичные белки, затем добавляем сахар, ванильный сахар (или ванилин) и лимонную кислоту. Теперь ставим миску на водяную баню...