Настало долгожданное событие: все было идеально спланировано, а главное - заранее. Каждый шаг отчитывался посекундно. Зал уже заполнен украшениями, а гости находятся на своих местах в томном ожидании. Все замерли, предвкушая главную часть вечера. Открывается дверца холодильника, и обнаруживается…треснувший крем на торте!😱 С такой неожиданностью может столкнуться каждый, если был допущен ряд ошибок в хранении торта. Давайте разбираться. 1 причина - Хранение торта вне холодильника🌡️ Всего пара часов...

Вчера я специально нанесла на одну сторону тортика мало крема, чтобы показать вам, как выглядят трещины на финишном покрытии торта.  Так в чем же причина этих трещин?  Дело в том, что любой бисквит вытягивает влагу из крема. И если: ❗финишного крема слишком мало ❗бисквит слишком сухой торт потрескается.  Как этого избежать?  ✅выдерживать бисквит перед сборкой торта в холодильнике ✅наносить достаточный слой финишного крема ✅использовать пропитку для бисквита Пропитку я не люблю, так как из-за...