❓Вопрос от подписчицы: 👇🏻 Почему крем чиз течет после холодильника? ⠀ Делаю сыр Хохланд + сах пудра + сливки ⠀ Всегда в холодильнике застывал до камня, нужно было даже греть, а сейчас остается совершенно мягким. Рецепт не меняла.
Крем чиз — универсальный крем для бисквитных тортов, однако, он ещё и достаточно капризный. Но…
!При неправильном приготовлении он будет не мягким, нежным, «пластичным», а комочкообразным!
Комочки портят...