Температура подачи вина — очень важный фактор, от которого зависит, получите вы удовольствие от вина, или оно вам не понравится. Если дегустировать одно и то же вино разной температуры, вы можете обнаружить, что оно нравится вам охлажденным или же, напротив, хорошо пьется при комнатной температуре подачи. Дело в том, что вино имеет сложную химическую структуру, определенные ароматические вещества испаряются при разных температурах, вот почему температура подачи оказывает сильное влияние на вкус и аромат вина...

Вы наверняка слышали, что красное лучше сервировать при комнатной температуре, а охлаждать стоит лишь белые, розе и игристые вина. Это большое заблуждение – рассказываем, какие красные вина лишь расцветут, проведя час в холодильнике перед подачей. Легкотелые, свежие красные вина стремительно захватывают летнюю повестку. Все чаще на веранде можно встретить людей с охлажденным рубином в бокале. Дело в том, что красные вина с легким телом, яркой фруктовостью, кислотностью и сдержанными танинами только выиграют от охлаждения перед сервировкой...