Многие из нас сталкивались с ситуацией, когда при распитии красного вина ваши губы, а порой и зубы, становятся синего оттенка. Кто-то мне однажды сказал, что губы становятся синими от вина, если это вино порошковое, а не натуральное. Такая ситуация была достаточно часто, поэтому я решила, что красные вина за 250 р. такие же по качеству, как и вина в районе 1000 р. Розовое вино Однако недавно мой мир перевернулся. Мне удалось побывать на заводе Киндзмараули в Грузии. Нам провели экскурсию, рассказали о видах вина, научили дегустировать вино...

Считается, что если красное вино окрашивает губы и язык - оно плохое, некачественное, "порошковое" или с красителями. Это не так. Между качеством вина и его способностью окрашивать все вокруг нет никакой связи. Дело тут в сорте винограда, из которого сделано вино, в методе его производства и даже в вашем собственном языке. Какие вина окрашивают язык? Все дело в антоцианах - натуральных пигментах, которые содержатся в кожице винограда и в процессе настаивания сока на кожице придают красному вину цвет...

Значит это подделка ли вино низкого качества. Так думают многие. Как же обстоит дело в действительности? Замечали, что после некоторых вин становятся фиолетовыми губы, язык, даже зубы? Для девушек это вообще кошмар. Приходите вы на свидание, такая вся красивая и соблазнительная. Пригубили вина , улыбнулись.... и все пропало: красота, настроение, свидание. Можно ли этого избежать? Да! ⠀ Виновники окрашивания - флавоноиды (полифенолы) в винограде. Именно они придают вину красный цвет во время производства...

У красного вина много качеств, но мы сегодня поговорим про не самое лучшее из них. Наверняка вам случалось после пары бокалов взглянуть на себя в зеркало и расстроиться, увидев фиолетовые разводы на губах и в уголках рта. Неужели эти следы – признак красителей в вашем бокале? Сегодня попробуем ответить на этот вопрос. Что в бокале: красное тихое «Arta Vinia» сорта Пино Фран в упаковке тетрапак, которую удобно брать с собой на природу или пикник в компании друзей, которым точно безразличны эти забавные следы от вина на вашем лице...