Осенью листья голубики краснеют — и это не признак беды, а нормальный, даже полезный этап подготовки куста к зиме. Главная причина — естественный распад хлорофилла (того самого пигмента, который делает листья зелёными). Когда дни становятся короче, а ночи холоднее, растение «выключает» фотосинтетический аппарат: хлорофилл разрушается, и становятся видны другие пигменты, которые были в листе всё лето. У голубики это в первую очередь антоцианы — они дают красные, пурпурные и фиолетовые оттенки. Учёные...