Икра может не порадовать вкусом, если ее смешали с имитацией или хранили дольше положенного срока. Первая причина низких вкусовых качеств красной икры — слишком долгий срок и неправильный температурный режим хранения. Существуют специальные требования к хранению и перевозке икры и до производства готового к употреблению продукта, и после. Соблюдались ли эти требования, покупатель икры в магазине определить не сможет. Готовая икра, в зависимости от упаковки, способна сохранять свои свойства до года, но требует соблюдения температурного режима не выше плюс пяти градусов...

Всем, кто не хочет, чтобы его обманывали в рыбных магазинах и пытались рассказать, какая бывает красная икра, нужно запомнить, что она бывает только двух сортов: В чем разница красной икры Состав кранной икры Красная икра должна содержать только икринки и соль, поэтому срок годности такого натурального продукта очень недолгий...