В нашей стране очень долго считалось, что имбирь должен быть красным. И, действительно, 2 крупные сетевые сушильные сети приучили людей заедать свою Филадельфию и Калифорнию именно имбиремкрасного цвета. На самом деле, имбирь в природе никакого красного цвета не имеет и таким быть вообще не может. Мне стало интересно и я в свое время заморочился, почему он все-таки красный в этих самых сушильнях. Оказывается, история такая: когда берется хороший молодой имбирь и подмариновывается, он либо остается таким бело-золотистым, либо приобретает легкий розоватый оттенок - от маринада...

Аif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Богатый витаминами корень имбиря обладает цитрусово-пряным ароматом, жгучим вкусом и бело-желтым цветом. Чтобы правильно выбрать корень имбиря, в Роспотребнадзоре рекомендуют обращать внимание на внешние и внутренние характеристики растения. Внешние признаки свежего имбиря Внутренние признаки свежего имбиря Если при разрезе имбирь выглядит серо-голубым, то это не повод выкидывать его в мусорное ведро. Скорее всего, вам попался редкий сорт растения, под названием «имбирь с голубым кольцом» или сорт Бубба Баба Джинджер...