Нежные, сочные с тонким кружевом по краям блинчики – мечта любой хозяйки. Блины на протяжении длительного времени остаются одним из популярных угощений. Простота приготовления делает блинчики доступным блюдом, которое всегда выручит, если на пороге нежданные гости. Порой хозяйки сталкиваются с неприятностью, когда блины получаются жесткими, пригоревшими по краям, рвутся и ломаются. И есть несколько причин, почему так происходит. Из-за чего блинчики получаются невкусными Сода Ее излишек испортит вкус блинов...

Круглый, румяный – не блинчик, а мечта! Но, к сожалению, не всегда и не сразу получаются блинчики, как на картинке. Нередко они выходят ломкими, сухими и твердыми. Как этого избежать? Скорее всего, дело в неправильной консистенции теста. А именно: - в переизбытке яиц, точнее, яичного белка, который и придает блинам твердость. На литр теста следует брать одно-два яйца, не больше. - когда тесто замешано только на воде без использования кисломолочного продукта, края у блинчиков становятся ломкими, да и само лакомство выходит не таким вкусным...