Очень часто их пеку и всегда мало: блины на воде, простой и бюджетный рецепт блинчиков на завтрак (не рвутся, не прилипают)
Вот почему блины сухие, жесткие - как бумага. И почему край сухой и подворачивается: 3 причины от мудрых хозяек
…И что делать, чтобы блины были мягкими, бархатными, гладкими - и не сухими. Что мы сделали не так, чего блинам не хватает - и что в избытке: нехитрые тонкости блинных дел. Причина 1. Очевидная. Слишком жидкое тесто: жидкости много - в сравнении с сухой составляющей Особенно если это жидкость - вода. Если мы готовим блинное тесто не на молоке, а на молоке с водой, а тем более, если тесто на воде, и воды слишком много - вполне вероятно, что блины будут сухими и тонкими. Все же мягкость блинов зависит и от жира, который содержится в молоке...
Идеальные блины: 5 вопросов к блинам и 5 ответов: почему бледные, рвутся, сухие по краю, жесткие, "резиновые" - блинных дел хитрости
...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...