Соленые огурцы давно стали привычной закуской на нашем столе, но их настоящие полезные свойства часто недооценивают. Недавние исследования показывают, что этот простой продукт может быть настоящим союзником здоровья. Несмотря на низкую калорийность — всего 13–15 ккал на 100 граммов — огурцы содержат витамины группы В, аскорбиновую кислоту, калий, магний и железо. Такой набор помогает поддерживать энергию, работу нервной системы и сердечно-сосудистую систему. Особое внимание ученые уделяют пробиотикам, которые образуются в процессе естественной ферментации...