Как всегда, проглядывая с утра сайты про козоводство, на глаза попался именно такой вопрос. " Почему парное молоко при кипячении сворачивается?" Немного о козьем молоке при кипячении. Парное козье молоко – продукт деликатный, и его поведение при нагревании действительно может удивить. Сворачивание при кипячении – ситуация не то чтобы рядовая, но вполне объяснимая. Давайте разберемся, почему так происходит. Во-первых, все дело в составе. Козье молоко, в отличие от коровьего, имеет более мелкие жировые глобулы...

Добрый день. Почему бывает козье молоко с примесью крови – причины и что делать в нашем материале. В любительском и промышленном козоводстве к главным причинам недополучения молока и другой продукции относятся различные патологии. При этом дополнительные финансовые издержки связаны не только с понижением уровня продуктивности, но еще и с отходом животных. Во многих случаях к признакам таких неприятных перспектив относится молоко, содержащее кровь. Например, такой секрет характерен животным, вымя которых поражено маститом...