Не каждая хозяйка способна приготовить вкусные и сочные котлеты. Основная проблема, что в процессе приготовления котлеты ужариваются, теряют сок и получаются, словно резиновые - жесткие и недостаточно вкусные. Причина в том, что большинству просто не известен способ профессиональных поваров готовить вкусные и сочные котлеты. В сегодняшней публикации я научу готовить всех желающих сочные котлеты, которые не ужариваются в два раза, а остаются сочными. Но сначала хочу подлиться интересным рецептом...

...и ошибки, которые мы давно зовем правилами. А котлеты будут пышными, высокими, сочными и толстобокими - если знать их друзей и недругов. И - не совершать ошибки, которые мы часто стали принимать за правила: уж больно часто их повторяем. Про котлеты, правила, про друзей и наоборот: для котлет это важно. Нехитрые хитрости, правильные простые правила. Ошибка №1. Про хлеб, мясо и экономию Тем, кто не экономит на котлетах :) Котлетам важен хлеб (изделие "котлета" предполагает до 30-40% хлеба от общего объема)...