У каждого есть свой рецепт котлет, но часто они выходят сухими или разваливаются. Секрет сочных домашних котлет в простых приёмах: правильный фарш, добавки и аккуратная жарка. В этой статье я покажу пошаговый рецепт котлет, которые получаются всегда. Лучше всего брать смесь говядины и свинины в пропорции 50:50. Тогда котлеты будут и сочные, и с выраженным вкусом. Если фарш покупной — дополнительно прокрутите его через мясорубку вместе с луком. Замочите ломтики батона в молоке или воде. Через 5 минут отожмите и добавьте в фарш...

Насыщенный мясной вкус, мягкость, сочность являются главными признаками удачных котлет. Но у многих хозяек это блюдо часто получается сухим и жестким внутри. Я знаю немало распространенных ошибок, которые мы допускаем во время приготовления этого мясного изыска. Они-то и приводят к столь плачевному результату. О них я расскажу вам сегодня. Почему котлеты получаются жесткими и сухими внутри? Котлеты оказываются невкусными, сухими и жёсткими внутри, по многим причинам. Избегая наиболее распространенных...