Наверняка многие из хозяек сталкивались с тем, что внешне румяные и готовые котлетки внутри оставались сырыми. Причем неудача может постигнуть не только начинающих кулинаров, но и более опытных хозяек и поваров. А все дело в том, что при готовке мясных котлет, возможно, была допущена одна из этих ошибок. Далее расскажем подробнее. Почему котлеты не прожарились Первая причина того, что котлеты остались сырыми внутри, кроется в слишком большом размере и толщине полуфабриката. Несмотря на то что мясной фарш готовится довольно быстро, объемные котлеты очень часто остаются не прожаренными...

Первая причина того, что котлеты остались сырыми внутри, кроется в слишком большом размере и толщине полуфабриката. Несмотря на то что мясной фарш готовится довольно быстро, объемные котлеты очень часто остаются не прожаренными. Вторая ошибка заключается в том, что был выбран неправильный температурный режим. Если огонь под сковородой очень сильный, то котлетки очень быстро зажарятся снаружи, оставаясь полусырыми внутри. Третья причина может крыться в неправильной нарезке лука для фарша. Если репчатый лук был нарезан довольно крупно, то он просто не успеет приготовиться в котлетах...