А вот не у всех хозяек удаются картофельные котлеты. Часто низенькие тоненькие, плоские - и на вкус скучные, неаппетитные: лучше уж оставались картофельным пюре. Казалось бы - что сложного: отварил картошку, размял, яйцо добавил да котлеты жарь. Муки можно добавить, а можно и начинку мясную - зразы получатся. А все равно не радуют. А на самом деле все просто - есть совершенно нехитрые тонкости приготовления условно назову их хитрости: и котлеты, и зразы удаются замечательные. Хитрость №1. Картофельный фарш должен быть холодным И не слишком жирным...

Когда надоедает обычная картошка на гарнир, не важно в жареном или вареном виде, я готовлю котлетки из картофеля. Дети картофель в таком виде едят намного охотнее, все дело, наверно, в том, что "это же котлетки". А кто из детей не любит котлетки да сосиски? Что понадобится: Картофель, репчатый лук, яйца, соль, жирные сливки, растительное масло, немного муки для формирования котлет. Готовим: На растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до хрустящих корочек или просто до мягкости, как вам больше нравится...