Коренные народы Африки и южных регионов частенько готовят еду на открытом огне. Так происходит до сих пор и иногда это более или менее обустроенное место готовки, а иногда - самый обычный костёр. При этом на уровне традиции еда готовится именно днём, а не вечером. Это легко заметить, если посмотреть фильмы про Африку в духе Дискавери. Само собой кажется логичным, что если на улице жарко, то сидеть рядом с костром - не самая хорошая идея. Стоило бы отложить готовку горячих блюд до вечера, когда...