Это старый как мир бредовый способ определить съедобность или ядовитость грибов. Посиневший при варке с грибами репчатый лук, якобы свидетельствует о наличии в вареве несъедобного или ядовитого гриба. Это миф. Причём очень вредный миф, который может лишить здоровья и даже жизни. Грибы и синий цвет Посинение при том или ином способе приготовления для грибов явление частое. Иногда необъяснимое с познаниями среднего обывателя, иногда как следствие нарушения технологического процесса, иногда естественное для определённого вида грибов...

Почему посинела отварная картошка? Разберем 10 причин посинения картошки. Назовем и очевидные, и невероятные причины. Причем сразу скажу, что посинение и почернение — это про разное. Если картошка чернеет — то чаще пятнами, а не весь клубень целиком. И с варкой это никак не связано. Поэтому данная статья будет исключительно по синюю картошку, а не черную. Картошка, которая чернеет, она и до варки чернеет, если пролежит зиму. Не вся, но пятнами отдельными. После варки пятна черноты только увеличиваются...