Если мясо свиньи – свинина, мясо кролика – крольчатина, то почему мясо коровы – говядина? Ответ на этот вопрос надо искать в истории русского языка. А вдогонку ещё разберём, чем занимался руководитель народного ополчения Кузьма Минин, который был говядарем. Почему «говядина», а не «коровятина»? Слово «говядина» образовано от общеславянского govedo – «бык». Его можно встретить и в древнерусском, и в старославянском языках; в последнем слово «гов(ен)до» означало «бык», «стадо быков», «рогатый скот»...

Вы когда-нибудь задумывались, почему мясо коров называется говядиной? Ведь логичнее было бы называть его «коровина», если следовать примеру других животных: свинина — от свиньи, баранина — от барана. И почему тогда молоко коровье, а не говяжье? Чтобы понять, почему мы говорим «говядина», стоит обратиться к истокам самого слова. «Говядина» происходит от древнеславянского слова «говедо»: в древности этим словом обозначали всех крупных рогатых животных, без деления на коров, быков или телят. А производная...