Много тысяч лет назад существовали животные, которые не могли защитить себя от сильных и кровожадных врагов. Они не могли слишком быстро бегать, у них не было острых клыков или когтей. И вот в процессе выживания у них появился особый способ принятия пищи...

Во время обхода коровника специалист может заметить корову, которая лежит вместе с группой, но не жует жвачку. Внешне животное при этом может ничем больше не выделяться: оно не лежит отдельно, нет очевидных признаков тяжелого состояния, продуктивность еще могла не измениться. Такой признак легко связать непосредственно с работой рубца: нет жвачки — значит, нужно искать проблему в кормлении или пищеварении. Но руминация зависит не только от состава рациона. Она тесно связана с потреблением корма и общим состоянием животного...