Жил барашек молодой, Питался свежей травкой. Теперь он стал едой С гранатовой заправкой Была шутка, что английские ученые проанализировали системы получения искусственного мяса - из микробов там, водорослей, в биореакторах - и определили самую эффективную систему. Ей оказалась корова. Так вот, это не совсем шутка - коровы являются жвачными животными и имеют трёхкамерный желудок - главным его отличием от нашей с вами системы является наличие рубца - отдела, в котором огромная экосистема бактерий переваривает целлюлозу из трав...

В настоящее время многие российские сыроделы жалуются на нехватку качественного молока, пригодного для сыроварения. На физико-химические показатели и сыропригодность молока влияет целый комплекс факторов, таких как: соблюдение технологии содержания животных, отсутствие стрессов, сбалансированное кормление и хорошее качество кормов. Какие нюансы учитывают при составлении рационов Сыропригодное молоко должно обладать характерным для молока вкусом, без соленых, горьких и прочих привкусов. Особое значение...