Съесть яблоко перед сном — полезная привычка? Только если вы хотите провести ночь с урчанием и вздутием. Кислота и сахар, оставленные в покое, превращают желудок в бродильный чан. А мелатонин, который должен усыпить, становится жертвой инсулинового скачка. Яблочная и лимонная кислоты снижают pH в желудке. Днём это помогает перевариванию. Ночью, в горизонтальном положении, кислота легче поднимается в пищевод. Сфинктер расслабляется, и вы чувствуете изжогу или кислый привкус. Даже если вы не просыпаетесь, микроповреждения слизистой накапливаются...