Без него я уже не представляю свои кулинарные будни и подвиги. Если его нет, то и тесто месить не начну. Его величество Пергамент! На мой взгляд, это одно из лучших изобретений человечества. Но однажды моя выпечка намертво прилипла к пергаменту. Мне пришлось по полоскам отдирать от сладких булочек противную бумагу, и даже после этого оставшиеся мелкие кусочки не дали с чувством попить чай. Это был единственный раз, когда пергамент мне подпортил настроение. Теперь такое не повторяется, потому что с тех пор я изучила вопрос и стала умнее...

В предыдущей своей статье я рассказывала, как на мой день рождения у меня давно было запланировано приготовление Киевского торта. Технолог пищевого производства, кулинарные блогеры пытались меня отговорить, что этот торт сложный для новичка. Я рискнула и вместе с вами, посмотрим, что из этого у меня получилось. Коржи: Белки – 6 шт.; Сахар – 260 г.; Кешью – 200 г. (у меня миндаль) Мука – 60 г.; Сок лимона – 10 г. Крем: Желтки – 6 шт.; Молоко – 200 г.; Сахар – 100 г.; Сливочное масло – 280 г.; Кукурузный крахмал – 20 г...