“Исправить корж” — очень общий вопрос. Чтобы дать вам конкретные советы, мне нужно больше информации о том, что именно не так с вашим коржом. Опишите проблему как можно подробнее. Например: Корж получился слишком сухим. Корж получился слишком плоским (не поднялся). Корж пригорел. Корж получился сырым внутри. Корж разваливается. Корж не сладкий. Другая проблема? Опишите ее. Как только вы опишете конкретную проблему, я смогу предложить более подходящие решения. В качестве примера, вот несколько наиболее распространенных проблем с коржами и способов их исправления: A...

Новички часто сталкиваются с опаданием бисквита. Иногда бисквит поднимается и опадает прямо в духовке, а иногда в тот момент, когда его только достали из духовки. Сегодня мы разберём причины, по которым бисквит может подниматься и опадать прямо в духовке. Мало муки или мука слабая В следующий раз добавьте чуть больше муки или используйте муку с более высоким содержанием белка (смотрите на упаковке) Низкая температура выпечки Бывает, что бисквит поднялся, но внутри остался очень влажный. Тесто не успевает пропечься и бисквит опадает...