Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует многих хозяек перед Пасхой, — почему кулич не пропекается внутри и как избежать этой досадной проблемы. Вы тоже знаете это чувство разочарования, когда разрезаешь кулич, а внутри он сырой, хотя снаружи выглядит идеально? У меня так было, и не раз. В прошлом году я испекла несколько куличей, но каждый раз сталкивалась с этой бедой: то серединка оставалась влажной, то тесто оседало. Я пыталась справляться с этим, но безуспешно: то пекла дольше, и верх подгорал, то резала сырой кулич, надеясь, что он "дойдёт"...

“Исправить корж” — очень общий вопрос. Чтобы дать вам конкретные советы, мне нужно больше информации о том, что именно не так с вашим коржом. Опишите проблему как можно подробнее. Например: Корж получился слишком сухим. Корж получился слишком плоским (не поднялся). Корж пригорел. Корж получился сырым внутри. Корж разваливается. Корж не сладкий. Другая проблема? Опишите ее. Как только вы опишете конкретную проблему, я смогу предложить более подходящие решения. В качестве примера, вот несколько наиболее распространенных проблем с коржами и способов их исправления: A...