1,2K подписчиков
Бисквит – казалось бы, что может быть проще этой выпечки в приготовлении – взбил яйца, добавил сахара, муки, и готово. Но именно он считается одним из самых капризных кондитерских изделий. Ошибки при выпекании бисквитного теста часто совершают не только новички, но и опытные «пекари». Самый частый вопрос – почему бисквит не поднимается, получается клеклым и недостаточно воздушным? 8 основных причин неудачного бисквита Причины, которые приводят к печальным результатам при приготовлении бисквита: 1...
3,7K подписчиков
Продолжаем разбирать ошибки, которые мешают коржу испечься.
⠀
1. Мука-а!
Муку надо вводить аккуратно круговыми движениями силиконовой лопаткой, никакого миксера!