Бисквит – казалось бы, что может быть проще этой выпечки в приготовлении – взбил яйца, добавил сахара, муки, и готово. Но именно он считается одним из самых капризных кондитерских изделий. Ошибки при выпекании бисквитного теста часто совершают не только новички, но и опытные «пекари». Самый частый вопрос – почему бисквит не поднимается, получается клеклым и недостаточно воздушным? 8 основных причин неудачного бисквита Причины, которые приводят к печальным результатам при приготовлении бисквита: 1...

Если вы достали корж из духовки и обнаружили, что он не пропекся внутри, не стоит отчаиваться. Есть несколько способов спасти ситуацию, но важно действовать быстро и аккуратно. 1. Вернуть корж в духовку: Это самый простой и часто самый эффективный способ. Снизьте температуру: Уменьшите температуру духовки на 10-15 градусов (например, со 180°C до 165°C). Слишком высокая температура могла привести к тому, что корж быстро подрумянился снаружи, а внутри не успел пропечься. Накройте фольгой: Слегка накройте верх коржа фольгой, чтобы он не подгорел...