Конина. Желтый жир не страшен! Диетическое мясо №1. Польза для здоровья и традиции Казахстана
Почему кочевники едят конину?
Не только потому, что вкусно, знаете ли
Кому можно и нельзя есть конину, как правильно выбрать мясо и в чем его польза, мнение диетолога
Конина считается деликатесом и занимает важное место в рационе народов Средней Азии, а также некоторых жителей Кавказа, Татарстана и Чувашии. Для домашнего приготовления используют мясо молодых жеребцов, не старше трех лет. Чем моложе животное, тем нежнее и вкуснее получается конина. Мясо от взрослых лошадей обычно жесткое и обладает специфическим запахом. В любом случае, конина отличается особым вкусом, который невозможно спутать с другими видами мяса. «Есть понятие сбалансированного рациона питания,...